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青州市盛吉油脂有限公司（前身為1993成立的青州市大吉油脂廠），是一家生產清真牛油的私營企業，主要以牛油的熔煉及制造系列產品為主導。目前公司產品有食用精煉牛油、老火鍋牛油等三大系列十多個品種，形成了年產上萬噸的清真牛油生產規模，成長為集產品開發、生產、銷售為一體的山東省行業企業。
公司成立二十多年來，立足于傳統工藝，借鑒其他文化并作為構建企業文化的重要組成部分，不斷更新工藝與管理模式，引進了三條自動化生產線，在原有精煉牛油等產品的基礎上，采取了保香留香工藝，開發了具有濃郁脂香味的老火鍋牛油系列產品。
憑著對產品品質和企業信譽不斷的追求，盛吉公司獲得了市場的認可，得到了客戶的信賴，一舉成為四川天味、成都天天紅、紅燈籠，河南百味、雙匯，山東益豪等多家大型公司的常年合作伙伴。
公司全體員工將竭誠為消費者提供、健康、營養全的牛油產品。推進“以人為本、誠信經營、質量為本、符合現代人健康需求”的企業文化理念。公司董事長張英吉，愿與各界朋友攜手共進，共創食品行業新紀元。
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怎樣鑒別牛油真假?
加石臘牛油的鑒別的牛油在35℃以下時是固體，帶有少許的硬度硬度，有些廠家為了降低成本，不是采用純度較好的牛油，而是用一些低廉的雜油（骨膠油、肉膘油、肉湯油、驢馬油等），這些油脂（在不考慮是否超過認可的理化指標的情況下）在30℃以下時呈固體，在35℃溫度時呈液態，為了假冒純牛油便于長途運輸及儲存銷售，特別是夏季銷售，就只能加石臘（石臘溶點53℃以上）...
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未精煉的牛油酸價很高，色澤深，有濃重的膻味。而且這種膻味是一般人不接受的。 精煉可以降低牛油的酸價，使牛油變得更加澄清透明，去除令人不快的氣味，使其可以直接用
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含棕櫚油牛油的鑒別工業棕櫚油是通過棕櫚油工業分提后的高溶點棕櫚油（提出前的24℃棕櫚油是食用油），是一種非食用的油脂物質。
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- 2017-11-14
- 盛吉牛油杯首屆火鍋廚王大賽于2017年10月10日在西安市舉辦圓滿成功
